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在梅州的围龙屋以半月围屋和围龙式围屋为主。 半月围屋有的以两个或三个半月形重叠，高二层，第一层为单元式住房，围与围之间有宽约数米至十余米不等的巷道。粤东半月形围楼多见单围，半月形内环广场中间建有二堂或三堂式的祖祠，前面照例有禾坪、池塘。
围龙式围屋的主体是堂屋。堂屋两边有衬祠，堂屋两侧为横屋，后面建半月形的围屋连结横屋，半月形内为花头。有二横一围龙、四横二围龙，以及最大规模的为十横五围龙。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂屋，蔚为壮观。围龙式围屋整体呈圆形，犹如阴阳两仪的太极图，寓有天圆地方的意义。
梅州大多数的围龙屋有一个特点，就是一般都建成半圆形，与大门前的半圆形水塘形成一个正圆，这是与福建等地的围龙屋不同的地方。这个水塘不仅能解决吃水的问题，还能起到消防的作用，不管老天如何的干旱它都不会干。这是因为当初选地方建屋的时候就考虑到用水的问题了。
